线粒体：
细胞呼吸：1 有氧呼吸
2无氧呼吸
3个阶段
1产生丙酮酸和还原氢
2co2
3大量能量
还原性辅酶1
总反应式：利用氧气与水产生二氧化碳和能量
无氧呼吸：1 2
1酒精
2乳酸
1酵母菌植物
2乳酸菌 动物 马铃薯块茎 甜菜块根 玉米胚
低温高温对于酶有影响
高温灭活 低温保存
氧气对于有无氧呼吸有影响
co2减少
自由水与结合水比例越大代谢作用越强
种子 干燥 低温 低co2
水果 零上温度 湿度适中 低氧
先变浑浊后澄清 溴麝香草酚蓝溶液
山东省济钢高级中学
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